Ik ben nog maar net op weg door dit eindeloos gevarieerde land van gerechten en wijnen als ik een zijweggetje zie dat ik met geen mogelijkheid links kan laten liggen. Ik denk trouwens denk dat ik er u een groot plezier mee doe als ik nieuwsgierig linksaf sla, want daar staat een bordje “Bistrot de [...]
Artikelen met de tag 'Culinair'
Bistrot de Pays
26 juni 2009 · Door Helmer Otterman · 3 reacties · Algemeen, Culinair, Lifestyle
Tags:
Wijnland Frankrijk in de war
28 april 2009 · Door Wim Bavelaar · 1 reactie · Algemeen, Culinair, Cultureel, Lifestyle
Nadat rare krantenberichten verschenen dat wijn kankerverwekkend zou zijn, gevolgd door het regeringsbesluit de verkoop van alcohol aan minderjarigen te verbieden, is het nu toegestaan om witte wijn en rode wijn tot rosé toe te staan. Brussel heeft dat zo bepaald. De Franse wijnbouwers raken verbijsterd over alles wat er in korte tijd aan het [...]
Delicatesse van Acacia’s (Juni 2008)
2 april 2009 · Door de Redactie · 1 reactie · Culinair, Lifestyle
Nog lang geen zomer in zicht. Gelukkig enkele weken gehad met 24 graden, maar over het algemeen voelt het als een verregend voorjaar. Bloeiende struiken houden het snel voor gezien, de tulpen waren in een mum van tijd weg en alles wat ik niet wil zien, woekert nu extra hard. Mijn buurvrouw sjouwt zich een [...]
Zelf croissants bakken
1 april 2009 · Door Isabelle Flipse · 1 reactie · Culinair, Juridisch, Onroerend
Er zijn zo van die dingen, die nu eenmaal beter slagen wanneer je ze aan de vakman overlaat. Soms zijn de gevolgen van eigen geklungel te verwaarlozen; soms (bijna) desastreus. Over verkoold bladerdeeg uit eigen keuken en een onbegrijpelijk koopcontract in den vreemde. Ooit geprobeerd om zelf een fatsoenlijke croissant te bakken? Niet uit zo’n [...]
Boerenkool
5 maart 2009 · Door Wim Bavelaar · 3 reacties · Culinair
Jaarlijks serveren wij in de winter voor Nederlandse vrienden en bekenden, woonachtig in la France profonde, een boerenkoolmaaltijd. De landgenoten kijken steeds weer verlangend uit naar het mogen meeprikken van een flink aantal vorkjes in de smakelijke stamppot van Franse aardappelen met uit Nederland meegevoerde boerenkool (chou frisé) en Franse spekjes, de lardons. Enkele jaren geleden verbouwden wij de Westlandse Herfstreuzen nog zelf, maar hitte, droogte en knaaggrage konijnen hebben ons de moed ontnomen.
Tags: